錢江晚報·小時新聞 通訊員 楚春希

寒冷的冬日裡，與家人圍坐在餐桌旁，共享一鍋熱騰騰的蘿蔔燉牛肉，縱然外面冰天雪地，寒氣逼人，但一家人的心裡，卻滿是暖意。

這不，明康匯冬日暖心節來了，優質新鮮的原切牛肉，不注水，無醃製，無任何添加。經刀手仔細拆分後，被整整齊齊地擺放在貨架上。不同部位的肉質，經由不同的烹飪方式，就能料理出極致的誘人味道。

作為整隻牛身上脂肪含量最少的部位，牛腿肉的肉質極為緊實，是增肌減脂人群的極佳選擇；臀部的米龍不適合燉煮，適合做成牛排食用，或者配辣椒一起爆炒，口感鮮嫩多汁、入口即化。

靠近腹部的牛腩，燉西紅柿，燉土豆，以及紅燒，都讓人口水直流。

富含肌肉纖維的牛腱，經過刀手精細的修割，不帶肥脂和筋油，和肋條一起燉，或者做成滷味讓人回味無窮。

最妙的莫過於開頭提到的那鍋蘿蔔燉牛肉了，正所謂冬吃蘿蔔夏吃薑。蘿蔔一直有小人參的稱號，可以活血化瘀，清熱解毒，尤其冬日裡，吃蘿蔔滋補身體，可以帶走身體裡的內火。

起鍋燒油，加入蔥姜爆香，將切好的牛肉滋啦下鍋，反覆煸炒，接著放入生抽、老抽、蠔油、鹽、桂皮、八角、香葉、冰糖等翻炒幾下，加水沒過牛肉，燉煮一個小時。

然後放入白蘿蔔塊，一起燉煮20分鐘，二者兀自在鍋裡一番明爭暗鬥之後，白蘿蔔中和了牛肉的腥味，湯汁中又融合了白蘿蔔的清甜，最後是你中有我，我中有你，每一口都是幸福。