春節大魚大肉吃膩了,可以換換口味!建議做這4種糕點,步步高昇

  過年期間,你們家有沒有準備一些可口的糕點呢?其實在很多地方過年都有吃糕點的習俗,寓意來年步步高昇。

  春節大魚大肉吃膩了,可以換換口味,在跟家人朋友閒聊的時候,吃一些糕點搭配茶水,抗餓又解饞。今天就給大家分享4種美味糕點的做法,學會了過年可以做給家人朋友吃。

  一、紫薯水晶糕

  用料:

  紫薯、西米。

  做法:

  1、 先把紫薯清洗乾淨,削去外皮,切成片。

  2、 切好的紫薯片放入蒸鍋內蒸熟,蒸好後取出搗成紫薯泥。

  3、 準備一個空碗,把西米倒入碗中,加入少許水攪拌,讓每一顆西米都保持溼潤。

  4、 把西米全部倒入料理機中攪成粉末,將粉末倒入碗中,加水調勻,再用手揉成團狀。

  5、 可以藉助擀麵杖的力量把西米團擀成薄薄的片狀。

  6、 把搗好的紫薯泥堆放在西米片上,形成一個長條狀,再把西米片慢慢的捲起來。

  7、 卷好之後用手搓緊實一些,再用刀切成均等的小段。

  8、 把切好的小段放入蒸鍋內蒸15分鐘就可以了。

  二、紅薯千層糕

 用料:

  紅薯、山藥、麵粉、蔓越莓、牛奶、白糖。

  做法:

  1、 紅薯清洗乾淨,削去外皮,藉助削皮刀把紅薯削成薄片。

  2、 山藥清洗乾淨,削去外皮,切成小塊放入料理機中,加入純牛奶一起攪打成汁。

  3、 將山藥汁倒入碗中,加入適量麵粉和白糖一起攪拌成糊狀。

  4、 碗底刷上一層油或者鋪上一層油紙,把山藥糊均勻的鋪在碗底。

  5、 上面鋪上一層削好的紅薯片,繼續淋上山藥糊,重複這個步驟兩次。

  6、 最後在表面上撒上一層蔓越莓,蓋上保鮮膜,上鍋蒸20分鐘。

  7、 蒸好後冷卻脫模,切成小塊就可以食用了。

  三、黃米麵棗糕

  用料:

  黃米麵、紅棗。

  做法:

  1、 紅棗用水清洗乾淨,上鍋蒸軟後,剔除裡面的棗核。

  2、 碗中加入黃米麵,倒入適量溫水攪拌成絮狀,再用手揉成團狀。

  3、 蒸鍋中墊上一層油紙,把麵糰放上去蒸熟。

  4、 麵糰蒸好以後取出,放入碗中,繼續用手揉成光滑的麵糰。

  5、 在案板上抹一點點油,把揉好的麵糰放在上面,藉助擀麵杖把它擀成長片狀。

  6、 把脫殼的紅棗均勻的撒在麵皮上,再把皮子捲起來,用刀切成均勻的小段就可以了。

  四、爆漿年糕

  用料:

  糯米粉,芝士片,白糖,糖桂花。

  做法:

  1、 碗中倒入糯米粉,加入白糖和溫水調勻,再用手把它揉成團狀。

  2、 把麵糰搓成長條狀,分成均等的小劑子。

  3、 取出一個小劑子,用手把它搓圓,用大拇指按壓出一個坑狀。

  4、 把芝士片切成小塊,重疊在一起,放入麵糰中包好,再把麵糰修飾成一個長方形,按照這個方法把所有的小劑子包好。

  5、 鍋中倒入少許油,下入包好的年糕,煎至表面金黃就可以出鍋了。

  6、 吃的時候可以在年糕上面淋上一些糖桂花,這樣口感更好。

  (粥粥)